导读 华夏基石 " 企业史 / 企业家传记 / 企业家管理思想研究 " 项目，旨在系统记录中国企业发展历程与企业家精神，突破碎片化传播局限。通过著书立传，为本土企业沉淀文化资产，为员工提供精神读本，也为社会留存商业智慧，实现价值传承与品牌升华。作者 | 管理智慧原创出品 | 管理智慧为企业写史，为企业家立传，为管理思想作传承——华夏基石 " 企业史 "" 企业家传记 "" 企业家管理思想研究 " 项目简介很多企业都致力于通过广告、新闻、公关等传播企业的信息，花费巨大，但因篇幅、时长等所限，这些种传播信息的形式整体上存在两个明显的缺陷：从横向来看，这些传播信息只能截取企业经营管理的某一个截面，无法让受众了解企业的完整信息，甚至有时候会造成对企业的重大误解。从纵向来看，这些传播信息只会让受众看到企业发展过程中的某一时间段，却无法从企业成长的视角了解企业成功的背景、逻辑，只看到偶然，且无法了解必然。这样的片段式的信息传播，往往会让企业失去真正的吸引力，在人群中缺少长久传播的可能性。企业在发展的过程中，往往伴随着一系列重大事件，里面有极度快乐和兴奋的时刻，也有极度悲伤、愤怒、失望和挣扎的时刻，有冒险、成功和回报的时刻，也有挫折、损失和痛苦的时刻。发生在企业发展过程中的艰难苦楚，往往比那些热播的电视剧的情节还要扣人心弦。事实上，一家标杆的企业，是企业创始人、历代管理者抓住历史机遇，深谋远虑，经历重重困难，殚精竭虑做出来的。企业真正有价值、有魅力的传播信息，其实来自企业发展过程中面对 " 选择 " 的困难，是一代代企业管理者和员工的精神传递。德国著名历史学家迈内克曾说道：" 历史应该是一面能动的、创造性的明镜。" 以美国著名企业家斯隆所著的《我在通用汽车的岁月》为例，该书从一个企业家的角度记录了自己在当时面临的各种环境下如何思考，如何决策。通过这本书，受众可以进一步追问斯隆为什么做出这个选择，有无其他选项？当时汽车行业的同行（比如福特、克莱斯勒等）是如何进行决策的？斯隆管理的通用汽车又如何脱颖而出？本质上，对这种历史事件的回顾和深度的分析，是分解企业基因的一把钥匙。企业的历史、企业家的成长史，都凸显着企业的荣耀、文化传统和成长基因，是企业的主要精神遗产。尽管历史上发生的很多事件年代或许久远，发生的背景也与当下有很大的不同，但它所蕴含的精神财富则是企业未来发展的重要遗产，并在一代代的复述中加以润色和修改，为一代代的企业成员提供了归属感和连续性，激发他们谱写企业历史新篇章的责任。优秀企业的历史、企业家成长史、企业家管理思想都值得被完整记录。很多优秀的企业都已经在做这样的事情，如《小米创业思考》《雷军：乘势而为》《联想风云》《海尔转型》《海底捞你学不会》《张朝阳：重新出发》《下一个倒下的会不会是华为》《褚时健传》《品牌原力：褚橙 20 年方法论》《创京东》《腾讯传》等等，都是对优质企业或者企业家独特商业经验的提炼与分享，是中国商业史与企业史非常重要的组成部分。多年后，一代一代的社会大众会通过这些书去完整了解我们今天这一代企业和企业家的故事。正是基于这样的考虑，华夏基石咨询集团推出了 " 为企业留下完整历史，为企业家梳理思想精华 " 的" 企业史 "" 企业家传记 "" 企业家管理思想研究 " 三个产品，最终出版一本 / 一套书籍的形式呈现。我们将通过完整的文字，从时间线上全面记录一家企业或者企业家的成长过程，展示企业的困境与突破，光荣与梦想，企业家管理思想的光辉。通过这本 / 套书，不单单完成一种可以长久流传的完整记忆，也可以作为企业文化管理工具。在企业发展过程中，肯定会有一些 " 黑暗 " 的日子，甚至会跌入低谷。在经营的低潮期，重读那些企业历史中的经典时间可以为整个企业员工提供乐观的精神支持。我们将通过生动的文字，将企业历史与企业长期以来所珍视的价值观紧密联系起来。通过关键事件刻画，用让人难忘的方式彰显通过坚持价值观给企业带来了巨大的经营变化。我们将通过真实的文字，在整体保障主体依然积极向上的前提下，不掩盖或隐藏企业或者企业家成长中那些不愉快的时刻。通过真实的文字，记录发展中的艰难选择或者错误的教训，让企业员工从过去的不完美中吸取教训，让企业更稳健的成长。相比商学院学习的管理课程，我们认为具有长时段特征的企业史、企业家传记、企业家思想研究，对企业员工和外部受众而言更具有实质的价值。以片段式的、短期的企业信息对内外传播，往往只能短期快速影响受众，解决短期内遇到的商业问题；而从长期来看，真正有价值战略决策或者与个体职业发展相关的重大决策，实际上都依赖于对企业史、企业家成长史的深入了解。我们希望通过这个项目，完整达成如下三个目标：于企业家，是个人总一生经历与管理思想精华的总结。企业家往往前期 " 立德 "" 立功 "，为企业的发展立下汗马功劳，自然有必要 " 立言 " 传承其管理思想精华，引导企业长期健康发展。于企业员工，是员工了解企业发展、企业家思想、企业核心文化的读本，新员工培训读本，能快速帮助全员及合作伙伴深度理解企业的过去与现在，更好面对未来，可以加强企业及生态伙伴的凝聚力，推动企业文化的落地，减少组织沟通障碍。于社会大众，是了解企业家一生的经历、了解企业完整历史的官方读本。试想褚橙当初如果没有《褚时健传》，可能就没有现在的褚橙，从这本书以及从书中摘录出来的众多小故事，构成了褚橙的人格化魅力。商务合作联系方式：附录：部分已推出作品简介华夏基石管理咨询集团中国管理咨询的开拓者和领先者彭剑锋、黄卫伟、包政、吴春波、杨杜、孙健敏领衔战略丨营销丨研发丨生产丨运营丨品牌企业文化丨组织人力丨 AI 应用咨询合作扫码感谢阅读和订阅《管理智慧》，为了便于您及时收到最新推送，敬请星标本公众号。
以7万香槟“尿遁”买单：天价晚餐藏着多少行业乱象？
在某个豪华餐厅的璀璨灯光下，几位商界精英正享受着一场堪比奢华盛宴的晚餐。菜单上写着：一瓶7万元香槟。看似“天方夜谭”的价格，竟然在这场炫目的餐饮盛宴中成为常态，真正让人惊讶的，不仅是那瓶香槟的天价，更是在这一餐中，隐藏着餐饮行业的乱象与沉疴。
一瓶香槟引发的“尿遁”事件
众所周知，香槟的价格常常高得离谱，尤其是那些附带“限量版”标签或极具稀缺性的品牌。一瓶价值7万元的香槟，即便是在高端餐饮圈，也可谓是“天价”。在这场晚餐中，客人不仅仅是在为一瓶酒埋单，还在为餐厅的过度营销和过高溢价买单。当晚，正是这瓶香槟成为了聚光灯下的焦点，餐厅人员频频推销，不断用奢华的词藻包裹着它的独特性和价值。事情的真相却在最后暴露——这瓶香槟并非世界上最稀有的珍品，它的价格背后，充满了酒店餐饮行业对于“高端”标签的过度包装和空洞的营销话术。
在饮用过程中，客人中有一位在极力抑制内心的不满后突然选择了“尿遁”——悄然离席，抛下了已经堆积如山的账单。对于这场晚宴来说，这一行为如同在富丽堂皇的餐桌上投下了一颗重磅炸弹。实际上，所谓的“尿遁”买单事件，早已不是个别现象。这种不理性消费，隐藏着餐饮行业无序竞争、价格虚高、服务不对等等行业乱象的缩影。
高价背后的“水分”：营销与价格暴涨
进入奢侈餐饮市场的“高消费”人群，往往希望通过购买昂贵的食物和饮品，来彰显自己的身份和品味。过高的价格往往并不代表与品质的直接关联。在这场7万香槟的晚宴背后，不少业内人士指出，餐厅的定价体系往往建立在“心理溢价”和“品牌效应”之上。高价不代表高价值，反而可能是在通过暴利模式将消费者当作了“韭菜”收割。
例如，在高端餐饮中，常常可以看到一种通过“限量”、“独特性”来包装食材和饮品的手段。事实上，这些食材和饮品可能只是普通的产品，餐厅通过精美的包装、营销和高调的服务，为其加上“天价标签”，让消费者误以为这是奢侈品。而香槟的情况，就是这种模式最直接的体现。许多人对品牌的盲目崇拜，反而让餐厅有了漫天要价的空间。
服务与诚信的失衡：溢价背后的隐患
除了高昂的餐品价格，消费者在高端餐厅中的“尊贵待遇”似乎常常与实际服务产生巨大的落差。许多餐厅依赖豪华的场面、昂贵的装饰和精致的摆盘，来打造所谓的“高端体验”。真正的餐饮体验，除了食物的味道外，更应当包括服务的质量、顾客的体验感和诚信经营。
许多消费者指出，当前的奢侈餐饮业存在服务质量参差不齐的现象。在一些高端餐厅，顾客付出了巨额的餐费，却没有享受到与价格相符的服务和餐饮质量。而某些餐厅为了追求利润，不仅忽视了消费者体验，甚至让顾客在不知情的情况下付出了过高的溢价。这种“空手套白狼”的商业模式，正在悄然侵蚀着餐饮行业的根基，最终让消费者的信任感逐渐丧失。
行业乱象的根源：监管缺失与不透明
高端餐饮行业的乱象，往往并非孤立存在，而是与整个行业的监管缺失、价格不透明密切相关。在许多国家和地区，餐饮行业的监管标准和透明度远远不够，导致了价格虚高、消费者权益难以保障的情况屡见不鲜。餐厅为了追求短期的利润最大化，常常会通过各种手段增加消费者的负担，而这些行为往往难以被有效遏制。
消费者的消费观念和维权意识也未能与时俱进。在面对高端消费时，很多人已经失去了理性判断的能力，仅凭一时的虚荣心和社会地位的展示，盲目跟风，进而成为价格操控的受害者。
结语：呼吁理性与透明
高端餐饮不应成为牟取暴利的工具，消费者的理性与餐饮行业的诚信应成为商业生态的基石。我们呼吁，餐饮行业能够加大透明度、规范定价，并提升服务质量，以恢复消费者的信任。消费者也应当提高自身的消费警觉，警惕不合理的高价和营销陷阱。只有在双方共同努力下，餐饮行业才能真正走向健康和可持续发展的道路。